La gourmandise, le partage et l'humain
Né et grandi au Sénégal, j'ai construit mon parcours autour de plusieurs passions : la cuisine, l'accompagnement des personnes, l'animation et le plaisir de créer des moments de convivialité. Aujourd'hui, ces expériences se retrouvent dans Les Fruits en Fête et Le Comptoir Sénégalais.
Un parcours riche en expériences et en rencontres
Je suis né et j'ai grandi au Sénégal, un pays où la cuisine, les repas partagés et la convivialité occupent une place importante. Cette histoire personnelle fait partie de mon identité et nourrit aujourd'hui mon envie de faire découvrir différentes saveurs.
Mon parcours professionnel m'a ensuite conduit vers plusieurs secteurs. J'ai travaillé dans différents restaurants et acquis une expérience dans les métiers de bouche. Titulaire d'un diplôme obtenu dans le cadre d'un accès en qualification en hôtellerie-restauration, j'ai pu découvrir les exigences du secteur et l'importance du soin apporté aux préparations.
Mon expérience dans la poissonnerie m'a également permis de découvrir l'univers des produits de la mer et d'enrichir ma connaissance des métiers alimentaires.
J'ai aussi consacré une partie de mon parcours à l'éducation et à l'animation. Mon expérience auprès de différents publics, complétée par mon BPJEPS Loisirs Tous Publics, m'a appris à écouter, à accompagner, à organiser des activités et à m'adapter aux besoins de chacun.
Toutes ces expériences se rejoignent aujourd'hui dans mon activité : proposer des concepts gourmands, accueillir le public et créer des expériences qui donnent envie de se retrouver et de partager.
Quatre expériences qui se complètent
Mon activité actuelle est le fruit de plusieurs expériences professionnelles. Chacune m'apporte des compétences utiles pour concevoir et faire vivre mes concepts.
Restauration et métiers de bouche
Mon expérience dans différents restaurants, ma formation en hôtellerie-restauration et mon passage en poissonnerie m'ont permis de découvrir plusieurs facettes des métiers de bouche et de développer ma connaissance des produits alimentaires.
Éducation et accompagnement
Mon expérience d'éducateur m'a appris à prendre en compte les besoins des personnes, à favoriser les échanges et à construire des relations fondées sur l'écoute, le respect et la confiance.
Animation et événementiel
Grâce à mon expérience dans l'animation et à mon BPJEPS Loisirs Tous Publics, je sais combien l'accueil, la participation et la convivialité contribuent à la réussite d'une activité ou d'un événement.
Mon parcours dans l'éducation et l'animation m'a appris à rassembler les personnes. Mon expérience dans la restauration m'a rapproché des produits et de la cuisine. Aujourd'hui, je réunis ces deux dimensions : le plaisir de bien manger et celui d'être ensemble.
C'est cette vision qui guide Les Fruits en Fête et Le Comptoir Sénégalais : des concepts différents, mais une même envie de faire plaisir et de créer du lien.
Découvrez mes concepts gourmands
Les Fruits en Fête réunit plusieurs concepts autour des boissons et des gourmandises. Le Comptoir Sénégalais est consacré à la cuisine sénégalaise. Ces univers peuvent être proposés séparément selon les marchés, les événements et les demandes des clients.
Les Fruits en Fête
Un univers coloré et gourmand autour des fruits, des boissons et des douceurs. Des concepts pensés pour apporter une touche originale aux marchés, aux fêtes et aux événements privés ou professionnels.
Découvrir les boissonsLe Comptoir Sénégalais
Né et grandi au Sénégal, je souhaite partager une cuisine qui fait partie de mon histoire. La cuisine sénégalaise est riche en saveurs et en traditions ; elle évoque pour moi la générosité, la transmission et le plaisir de se retrouver autour d'un repas.
À travers Le Comptoir Sénégalais, je propose notamment des plats inspirés de cette tradition, comme le mafé, le yassa et le thiébou yapp, avec également des alternatives végétariennes.
Découvrir la cuisine sénégalaiseLes valeurs derrière chaque projet
La passion
M'investir dans mes projets et proposer des expériences gourmandes qui reflètent mon parcours et mes envies.
La découverte
Faire découvrir des saveurs, valoriser des univers culinaires différents et susciter la curiosité.
Le partage
Accueillir chaque personne avec attention et créer des moments où la gourmandise devient une occasion de se retrouver.
Imaginons ensemble votre prochain moment gourmand
Anniversaire, mariage, réception familiale, événement d'entreprise ou animation commerciale : plusieurs concepts peuvent être réservés selon vos envies et vos besoins.
Vous choisissez l'univers qui correspond à votre projet : boissons et gourmandises, mini-pancakes et chocolat chaud, ou cuisine sénégalaise. Chaque demande est étudiée en fonction de l'occasion, du public et de la formule souhaitée.
Demander un devis Voir les animations en imagesRetrouvons-nous sur les marchés
Je vous retrouve notamment sur les marchés de Pornichet et de Saint-Brevin-les-Pins. Les produits et les concepts proposés peuvent varier selon les dates et les lieux. Consultez les informations des marchés pour préparer votre visite.
Pour une animation, une réception ou un événement particulier, je serai heureux d'échanger avec vous afin de trouver la formule qui correspond à votre projet.